10 décembre 2012

Oeuf coulant à la truffe, écume parmesan

Les premières truffes mélanosporum fraîches commencent à arriver sur les étals des marchés! L'année a été peu productive en raison d'un manque de pluie mais elles pointent leur nez (ou leur truffe...!) à temps pour les fêtes de fin d'année! Il faut peu pour agrémenter ce produit exceptionnel: un oeuf ou une belle pomme de terre... J'aime cette recette. Toute en simplicité d'exécution, elle sait exprimer les beaux produits qui la composent.     Oeuf coulant à la truffe, écume parmesan (pour 6 personnes): - 6 gros... [Lire la suite]
Posté par tic-et-toque à 15:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]