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TIC et toque

5 novembre 2012

Participation au concours "Cuisinons aux couleurs de l'Italie": Salade de roquette et de poires, mousse au gorgonzola

Participation au concours "Cuisinons aux couleurs de l'Italie": Salade de roquette et de poires, mousse au gorgonzola
Pour mon premier concours, j'ai choisi celui présenté par le blog Cuisinons en couleurs sur le thème "Cuisinons aux couleurs de l'Italie" . Voici ma participation: Salade de roquette et de poires, mousse au gorgonzola (pour 4 personnes): - 125g de roquette...
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26 octobre 2012

A en être tous babas!

A en être tous babas!
Un peu de sucré cette fois ci! Un divin baba au rhum aux fruits exotiques. Cela faisait longtemps que je voulais cuisiner ces petits gâteaux imbibés et pas toujours appréciés. Cette recette inspirée de celle parue dans le dernier hors-série de Elle à...
15 octobre 2012

Bollywood burger

Bollywood burger
Je rêvais d'un bon plateau TV à la bonne franquette... Ce n'est cependant pas une raison pour manger n'importe quoi! Aux oubliettes, chips, biscuits manufacturés et autres cochonneries pleines de sucre et de gras saturé! Plein de goût et de produits frais,...
14 octobre 2012

une appellation peu connue mais pourtant! AOC Pierrevert

une appellation peu connue mais pourtant! AOC Pierrevert
Petite appellation du bord de la Durance aux alentours de Manosque reconnue depuis 1998, Pierrevert produit chaque année environ 15 000 hectolitres. Le Domaine de la Blaque est l'un des cinq seuls domaine hormis la cave coopérative à produire les vins...
14 octobre 2012

Encore du potiron? Oui c'est de saison! Tartelettes potiron/bleu d'auvergne

Encore du potiron? Oui c'est de saison! Tartelettes potiron/bleu d'auvergne
Automne... Adieu bikinis, lunettes de soleil et apéros en terrasse... Automne... Manteaux et parapluies, bonjour... Oui mais en automne, y'a quand même plein de trucs chouettes à cuisiner! Un de mes produits préférés: le potiron! Après l'avoir dégusté...
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11 octobre 2012

Pain perdu, pomme, spéculoos (ou comment se remonter le moral avec trois fois rien en seulement 5 minutes)

Pain perdu, pomme, spéculoos (ou comment se remonter le moral avec trois fois rien en seulement 5 minutes)
Soirée éprouvante. Vite un bon dessert! On remballe le yaourt 0%... Du réconfort, vite!!! J'ouvre les placards et le frigo... Il va falloir faire avec ce qu'il y a, ou plutôt ce qu'il n'y a pas. Une pomme orpheline dans la corbeille de fruits, un morceaux...
10 octobre 2012

Velouté panais, croûtons à la noisette et bacon crispy

Velouté panais, croûtons à la noisette et bacon crispy
Je rentre ce soir après une longue journée... Douze degrés à Paris et la pluie qui n'arrête pas de tomber. Besoin de reconfort devant un bol de soupe. En voici une idéale pour un repas d'un soir froid et humide. Complète, elle saura vous sustenter jusqu'au...
7 octobre 2012

Velouté potiron, coriandre

Velouté potiron, coriandre
L'automne et la pluie s'installent. J'ai envie d'une bonne soupe! Comme par miracle, ma voisine sonne à ma porte avec une belle part de potiron. Voilà de quoi réaliser un velouté onctueux et parfumé. Velouté de potiron à coriandre (pour 4 gros bols):...
30 septembre 2012

Macaron un jour, macaron toujours! chèvre/pesto

Macaron un jour, macaron toujours! chèvre/pesto
Quand on commence à faire des macarons, difficile de s'arrêter! Habituellement je ne suis pas fan des macarons salés... Pourtant en feuilletant "Macaron", le superbe livre du génialissime Christophe Felder (aux Editions de La Martinière), et à l'approche...
28 septembre 2012

Premier post, premières bulles...

Premier post, premières bulles...
Avant de publier ma première recette, pourquoi ne pas fêter l'ouverture de ce blog avec quelques bulles... Voici un vin effervescent qui n'a rien à envier à certaines maisons de Champagne. Ce Vouvray à bulles vendange triée sur le millésime 1990 est élaboré...
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