750 grammes
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TIC et toque
14 novembre 2012

Soupe froide de fenouil à l'orange, chips de sardine, pomme verte

Soupe froide de fenouil à l'orange, chips de sardine, pomme verte
Ne me demandez surtout pas comment est née cette recette... Un essai sorti d'un sommeil décousu, un moment passé derrière les fourneaux et hop! Je fais goûter à mon "cobaye" préféré et très critique, à la fois timidement et fièrement. Verdict...(roulements...
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8 novembre 2012

Soupe de brocolis, mousse au gorgonzola

Soupe de brocolis, mousse au gorgonzola
Eh oui, encore de la soupe! Je suis une sorte d'accro à la soupe... Dis comme ça, ça peut sonner bizarre, certes! On est accro au chocolat, à la pâte à tartiner... Mais à la soupe?! Si si... Je n'ai pas plus de 70ans, je suis une adepte de la soupe du...
10 octobre 2012

Velouté panais, croûtons à la noisette et bacon crispy

Velouté panais, croûtons à la noisette et bacon crispy
Je rentre ce soir après une longue journée... Douze degrés à Paris et la pluie qui n'arrête pas de tomber. Besoin de reconfort devant un bol de soupe. En voici une idéale pour un repas d'un soir froid et humide. Complète, elle saura vous sustenter jusqu'au...
7 octobre 2012

Velouté potiron, coriandre

Velouté potiron, coriandre
L'automne et la pluie s'installent. J'ai envie d'une bonne soupe! Comme par miracle, ma voisine sonne à ma porte avec une belle part de potiron. Voilà de quoi réaliser un velouté onctueux et parfumé. Velouté de potiron à coriandre (pour 4 gros bols):...
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